Insegnamenti
- Il Corso sulla Sostenibilità Ambientale ha carattere interdisciplinare destinato a tutti gli studenti di Unifg ed ha l’obiettivo di introdurre le conoscenze di base sui temi della sostenibilità. Il corso, della durata di 32 ore, può essere inserito fra le attività a scelta previste dal piano di studi ed è tenuto dal Prof. Giulio Mario Cappelletti. Partendo dal concetto di sviluppo sostenibile saranno trattate le tematiche della scarsità di risorse naturali e delle emissioni inquinanti in aria, acqua e suolo.
Corsi di laurea
- Il Corso sulla Cultura e Sostenibilità della enogastronomia si propone di formare professionisti in grado di operare nei settori della gestione, promozione e valorizzazione dei sistemi e dei prodotti agro-alimentari. Il corso di studio, infatti, consentirà di acquisire conoscenze e competenze integrate negli ambiti della produzione, trasformazione, distribuzione e consumo degli alimenti, della cultura enogastronomica e dei contesti produttivi territoriali, e dell’arte e della comunicazione enogastronomica.
Corsi di formazione per il personale
- Corso base sulla sostenibilità ambientale di ateneo, arrivato alla terza edizione, è rivolto esclusivamente al personale tecnico-amministrativo e bibliotecario. I temi trattati riguardano la sostenibilità ambientale e le strategie da adottare nelle attività lavorative per ridurre i consumi di risorse e gli impatti ambientali. Tale corso ha lo scopo di sensibilizzare il personale alla tematica ambientale e al raggiungimento degli obiettivi per il miglioramento della sostenibilità ambientale nell’ateneo.
Dottorati di ricerca sui temi della sostenibilità
- ASTIS (Ambiente, Sostenibilità, Territorio, Innovazione e Sicurezza)
Il Dottorato si configura come un percorso multidisciplinare di alta formazione, interamente votato alla sostenibilità ambientale, sociale ed economica. L'obiettivo primario è formare esperti capaci di sviluppare soluzioni e modelli innovativi per la transizione ecologica e digitale, in linea con l'Agenda 2030 e il PNRR. Le attività di ricerca spaziano dalla modellistica avanzata e l'Intelligenza Artificiale applicata per l'efficienza delle risorse, all'ingegnerizzazione di prodotti e processi sostenibili, fino all'analisi degli impatti territoriali delle politiche di sviluppo sostenibile. Questo approccio integrato prepara figure professionali in grado di guidare aziende e Pubbliche Amministrazioni verso un sentiero di crescita duraturo e sicuro. - Metodi Quantitativi per Economia, Ambiente e Salute
Il Dottorato in Metodi Quantitativi per Economia, Ambiente e Salute risponde alla necessità di affrontare le sfide globali del nostro tempo, promuovendo la sostenibilità attraverso un approccio rigoroso e multidisciplinare. Il corso forma ricercatori capaci di interpretare le profonde interconnessioni tra economia, salute e ambiente, riconoscendo che le scelte economiche hanno impatti diretti sul benessere collettivo e sulla tutela delle risorse. Gli studi si concentrano sull'applicazione di strumenti quantitativi avanzati, inclusa l'Intelligenza Artificiale, per modellizzare scenari di sviluppo sostenibile, valutare l'efficacia delle politiche pubbliche e promuovere la transizione ecologica. L'obiettivo è formare professionisti in grado di elaborare soluzioni basate sui dati, guidando istituzioni e imprese verso un futuro più equo e sostenibile - Biotechnology and smart practices for a sustainable management of natural resources, food and agriculture
l curriculum propone competenze per la gestione sostenibile delle risorse naturali e dell’agricoltura, con particolare attenzione all’agricoltura di precisione, allo smart farming e ai sistemi di supporto alle decisioni. Sono affrontati temi di riduzione degli input, logistica e gestione dei flussi produttivi tramite Internet of Things, insieme alla valorizzazione della qualità delle produzioni e alla salvaguardia di ambiente e biodiversità. Viene dato spazio a bioindustrie, bioraffinerie e biogenetica per il riuso degli scarti e la chiusura dei cicli produttivi. Parallelamente, si sviluppano competenze sulla qualità, tracciabilità e sicurezza degli alimenti, integrate da biotecnologie e tecnologie innovative a basso impatto ambientale per ridurre sprechi e aumentare l’efficienza. Infine, sono approfondite le metodologie per valutare la sostenibilità di prodotti e processi, insieme a strategie di sensibilizzazione dei consumatori e strumenti di marketing per la promozione di prodotti alimentari ottenuti in modo sostenibile. - Economics and finance of territorial sustainability and well-being
Il CdDR è stato concepito per rispondere alle sfide derivanti dalle transizioni in atto a livello locale e globale, allineandosi agli orientamenti dell’Agenda 2030 e delle politiche europee. I suoi obiettivi generali puntano a generare ricadute ampie sui territori, in coerenza con le strategie di sviluppo sostenibile, ambientale e digitale. In particolare, mira a contribuire al raggiungimento degli obiettivi fissati dall’European Green Deal e dalla EU Digital Strategy, promuovendo la sostenibilità e l’innovazione tecnologica. Un ulteriore obiettivo riguarda la costruzione di reti territoriali capaci di attivare processi di contaminazione reciproca tra attori locali, favorendo lo sviluppo condiviso e la riduzione dei divari. Infine, il CdDR intende instaurare un dialogo diretto con le realtà produttive, sia pubbliche che private, per stimolare percorsi di innovazione e accompagnare i territori nel compimento delle transizioni ambientali e digitali.