Normativa

Dottore Commercialista ed Esperto contabile
Tecnologo Alimentare

Gli esami di Stato per l'abilitazione all'esercizio della professione di Tecnologo Alimentare consistono in due prove scritte e in una prova orale.

La prima prova scritta consiste nello svolgimento di uno tra i tre temi proposti dalla Commissione riguardanti l'analisi dei prodotti alimentari, la valutazione della loro sicurezza, dell'igiene, della conformità alle norme, della qualità nutrizionale e sensoriale.

La seconda prova scritta consiste nello svolgimento di uno tra i tre temi proposti dalla Commissione, riguardanti gli aspetti tecnici, economici, i controlli e le norme relative ai processi tecnologici e biotecnologici per la conservazione e la trasformazione degli alimenti.

Per lo svolgimento di ciascuna prova scritta è concesso ai candidati un tempo di sette ore.

La prova orale consiste in un colloquio relativo alle stesse materie oggetto degli esami scritti, nonché nella discussione degli elaborati redatti dai candidati.