Il Corso di Laurea in Economia si propone di formare laureati dotati di una solida base di conoscenze interdisciplinari indispensabili per analizzare il funzionamento dei sistemi economici. L'obiettivo è fornire allo studente una conoscenza dei principali processi e teorie economici, nonché una base di strumenti giuridici e statistico-matematici che consentano di sviluppare capacità di analisi e autonomia di giudizio. 

Attraverso l'insegnamento di discipline di base e specifici approfondimenti, lo studente può comprendere  così al meglio la gestione e il controllo dei rischi finanziari, le problematiche connesse allo sviluppo dell’economia ambientale e circolare, nonché le connessioni tra economia e diritto con riferimento all’attività imprenditoriale.