Biotechnology and smart practices for a sustainable management of natural resources, food and agriculture

Il presente CdD si propone come obiettivo la formazione di figure professionali di alta qualificazione in grado di progettare, condurre e promuovere attività di ricerca nell’ambito delle biotecnologie, delle tecnologie intelligenti e sostenibili per la gestione delle risorse naturali, dei sistemi agro-alimentari e più in generale dell’ambiente. Tale fine è conseguito attraverso la formazione alla ricerca di base e applicata, fornendo competenze scientifiche interdisciplinari, multidisciplinari e trasversali, che coniugando i principi dell’economia circolare, della transizione digitale e le green Technologies possano favorire il processo di integrazione verticale e orizzontale tra filiere. Il percorso di formazione, infatti, sebbene si connoti come la naturale prosecuzione di un percorso formativo afferente alle scienze agrarie e degli alimenti, integra da una parte le competenze delle biotecnologie, e dall’altra, dell’ingegneria e della logistica applicate ai sistemi agricoli e alimentari. L’alta formazione è infatti la base per la costruzione di un percorso che miri all’innovazione organizzativa, tecnologica e culturale del comparto agro-alimentare.. 
Il corso, prevede il coinvolgimento delle aziende di produzione e trasformazione presenti sul territorio regionale e nazionale su specifici progetti di ricerca, grazie al diretto co-finanziamento delle stesse attività da parte delle aziende e grazie alla partecipazione a bandi di ricerca regionali, nazionali e internazionali, come documentato dalla intensa attività di ricerca e sviluppo, e terza missione svolta dal Dipartimento. Questo favorisce da una parte il trasferimento tecnologico e quindi l’innovazione di tale aziende, e dall’altra agevolerà l’assunzione dei dottori di ricerca da parte delle aziende.
In particolare a completamento del percorso formativo, questi ricercatori saranno in grado di condurre attività di progettazione e realizzazione in autonomia di programmi di ricerca, e di sviluppare competenze critiche per l’analisi di nuove idee e processi nuovi o esistenti. Saranno previsti due curricula, con attività formative in comune e specifiche per ogni curriculum, con i seguenti temi:

1. Agricoltura sostenibile, gestione delle risorse naturali e biodiversità
2. Tecnologie innovative per la qualità e sicurezza degli alimenti.

La formazione è svolta in qualificate strutture operative e scientifiche per le attività di studio e ricerca e in un ambiente a forte carattere internazionale. 
Il dipartimento ha inoltre diverse convenzioni con università ed enti di ricerca internazionali, che includono tra le finalità, lo scambio di ricercatori e studenti di dottorato, e per il precedente corso di dottorato ha attivato diversi progetti di tesi in co-tutela con Università estere. Infine è in corso una convenzione con le Università di Udine e di Catania per delle attività formative in comune e che prevede l'organizzazione di un evento annuale in cui gli studenti dei vari anni presentano l'avanzamento dei loro progetti di ricerca. In linea con i pilastri del PNRR viene favorita la coesione sociale e territoriale e sarà favorita l’integrazione di genere.

Gli obiettivi di ricerca di questo programma di Dottorato, in linea con le priorità per lo sviluppo sostenibile individuati dall’Assemblea generale delle Nazioni Unite, con i traguardi indicati nell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile e con i piani PNRR, riguardano 2 macroaree, quella delle tematiche relative ad agricoltura, risorse naturali e ambiente e quelle più specifiche delle tecnologie e processi di trasformazione degli alimenti, prevedendo in entrambe ambiti trasversali quali le green  technologies, la transizione ecologica e l’innovazione digitale. In particolare questo corso persegue l’avanzamento delle conoscenze attraverso la formazione alla ricerca di base e alla ricerca applicata, svolta in un ambiente istituzionale attrattivo e criticamente stimolante, nel quale il dottorando può acquisire autonomia e responsabilità utili al successivo percorso professionale; promuove opportunità di formazione interdisciplinare, multidisciplinare e transdisciplinare, anche attraverso un'attiva partecipazione delle imprese; contribuisce al rafforzamento  delle relazioni transnazionali e internazionali nel campo della ricerca, rendendo obbligatorio un periodo di mobilità all’estero e attivando forme di dottorato in co-tutela; prevede l’acquisizione di competenze trasversali in modo da agevolare il loro trasferimento e il loro sviluppo in ambito scientifico e professionale. Sarà fondamentale  promuovere l’avanzamento delle conoscenze nell’ambito dell’Agricoltura sostenibile ed economia circolare; le energie rinnovabili; l'innovazione tecnologica; la sicurezza  e tracciabilità degli alimenti; la digitalizzazione del sistema produttivo; l'efficientamento dei processi produttivi; la tutela dell’ambiente e del territorio. 

• Sistemi informativi e trattamento dati sperimentali
• Advanced statistics
• Green economy: aspetti economici, sociali e ambientali
• Research Methods: aspetti teorici e applicazioni alsettore agro-alimentare
• Trends in analytical techniques for  quality and safetycontrols in the agro-food sector
• Precision Livestock Farming: challenges and opportunities
• Impact of microbial communities in food and environment
• Parasitic contaminants of raw vegetables and fruits and public health
• Geographic informative system
• Enzyme assays in plant cell extracts: a practical approach
• Machine vision for food quality inspection
• Basics of prorgramming
• Microstructur alanalysis of food and agricultural products.
• Sustainable agriculture and food production
• Synchrotron radiation, basics and application in environmental samples
• Molecular biology techniques: applications inanimal, plantand microbialgenetics
• Microbial Processes for the Valorization of Agro-Food and Industrial Waste

Altre attività didattiche (seminari, attività di laboratorio e di ricerca, formazione interdisciplinare, multidisciplinare e transdisciplinare)

• Attività di laboratorio
• Perfezionamento linguistico
• Perfezionamento informatico
• Gestione della ricerca e della conoscenza dei sistemi di ricerca europei e internazionali
• Valorizzazione e disseminazione dei risultati, della proprietà intellettuale e dell’accesso aperto ai dati e ai prodotti della ricerca
• Principi fondamentali di etica, uguaglianza di genere e integrità
• Seminari

• LM-3 Architettura del paesaggio
• LM-6 Biologia
• LM-7 Biotecnologie agrarie
• LM-8 Biotecnologie industriali
• LM-9 Biotecnologie mediche, veterinarie e farmaceutiche
• LM-17 Fisica
• LM-18 Informatica
• LM-21 Ingegneria biomedica
• LM-22 Ingegneria chimica
• LM-23 Ingegneria civile
• LM-24 Ingegneria dei sistemi edilizi
• LM-25 Ingegneria dell'automazione
• LM-26 Ingegneria della sicurezza
• LM-27 Ingegneria delle telecomunicazioni
• LM-28 Ingegneria elettrica
• LM-29 Ingegneria elettronica
• LM-30 Ingegneria energetica e nucleare
• LM-31 Ingegneria gestionale
• LM-32 Ingegneria informatica
• LM-33 Ingegneria meccanica
• LM-35 Ingegneria per l'ambiente e il territorio
• LM-41 Medicina e chirurgia
• LM-42 Medicina veterinaria
• LM-48 Pianificazione territoriale urbanistica e ambientale
• LM-52 Relazioni internazionali
• LM-53 Scienza e ingegneria dei materiali
• LM-54 Scienze chimiche
• LM-56 Scienze dell'economia
• LM-59 Scienze della comunicazione pubblica, d'impresa e pubblicità
• LM-60 Scienze della natura
• LM-61 Scienze della nutrizione umana
• LM-69 Scienze e tecnologie agrarie
• LM-70 Scienze e tecnologie alimentari
• LM-71 Scienze e tecnologie della chimica industriale
• LM-73 Scienze e tecnologie forestali ed ambientali
• LM-74 Scienze e tecnologie geologiche
• LM-75 Scienze e tecnologie per l'ambiente e il territorio
• LM-77 Scienze economico-aziendali
• LM-79 Scienze geofisiche
• LM-82 Scienze statistiche
• LM-83 Scienze statistiche attuariali e finanziarie
• LM-86 Scienze zootecniche e tecnologie animali
• LM/GASTR Scienze economiche e sociali della gastronomia
• LM Sc. Mat. Scienze dei materiali
• LM-53. Ingegneria dei materiali

Al termine del corso di studio il dottore di ricerca rappresenterà una figura di rilievo in grado di riconoscere i fabbisogni di ricerca e le dinamiche economiche e sociali e di svolgere un ruolo professionale di elevata innovatività che serva a colmare questi fabbisogni. Tale figura potrà occuparsi di ricerca e quindi di trasferire i risultati della ricerca, sviluppare progetti di ricerca in autonomia a livello regionale, nazionale o internazionale, o ricoprire ruoli apicali in aziende pubbliche o private, con particolare riferimento alla gestione dei sistemi complessi. Il dottore di ricerca sarà, infatti, in grado di ricoprire ruoli di primo piano nella produzione, nella ricerca e sviluppo, nell’ambito della commercializzazione, nonché nella gestione dirigenziale e manageriale. In relazione ai diversi ambiti, tali ruoli potranno essere esercitati sia per Enti pubblici (Università, Centri di ricerca, Amministrazioni pubbliche), che per organizzazioni private di profitto (imprese agroalimentari, di distribuzione agro-alimentare, import-export di beni e servizi, ricerca e sviluppo, imprese chimiche, imprese per lo sviluppo di strumentazioni analitiche, di impianti, di soluzioni biotecnologiche, di soluzioni per la produzione di energia), e organizzazioni non-profit (pianificazione e sviluppo sostenibile di aree geografiche, organizzazioni non governative, etc.).